Verdauungsfördernde Gewürze: Vorteile

Der Verdauungstrakt ist im Wesentlichen ein Schlauch, der vom Mund bis zum Anus reicht und für die Verdauung, die Aufnahme und den Transport von Nährstoffen verantwortlich ist. Die Funktion des Verdauungstrakts ermöglicht es uns, zu wachsen, uns zu entwickeln und gesund zu bleiben. Da der Verdauungstrakt häufig als erstes Organ mit Umweltgiften, Krankheitserregern und Nahrungsbestandteilen in Berührung kommt und über den Vagusnerv eng mit der Gehirnaktivität, Stress und unserem emotionalen Befinden verbunden ist, sind Verdauungsbeschwerden und -symptome weltweit weit verbreitet.

Das Wichtigste in Kürze:

• Die Ingwerwurzel ist eng mit der Kurkumapflanze verwandt. Sie wirkt entzündungshemmend, verbessert die Magen- und Darmmotilität und lindert Übelkeit und Erbrechen.
• Curcumin hat viele biologisch aktive Vorteile für Menschen mit Verdauungsproblemen, einschließlich Entzündungshemmung und Schmerzlinderung.
• Senna ist eine essbare holzige Pflanze, die im Dickdarm eine stimulierende abführende Wirkung hat und den Stuhlgang fördert.
• Leinsamen (gemahlen und in Öl) wirkt sowohl krampflösend als auch abführend und ist ein nützliches Hilfsmittel für Menschen mit entzündlichen Darmerkrankungen (IBD).
• Viele andere Gewürze, Kräuter und Pflanzen verbessern nachweislich die Verdauungsfunktion, z. B. Melisse, Bockshornklee, Kardamom und Eibischwurzel.

Unabhängig davon, ob bei Ihnen eine Verdauungsstörung diagnostiziert wurde oder nicht, ob Sie schon seit Jahren Symptome haben oder erst seit kurzem, die gute Nachricht ist, dass die Wissenschaft jetzt bestätigen kann, was die traditionelle Medizin schon seit Tausenden von Jahren praktiziert – Pflanzen haben die Kraft, eine Vielzahl von Krankheiten und Beschwerden zu heilen und die allgemeine Gesundheit zu verbessern.

Die verdauungsfördernde Wirkung von Ingwer

Die Ingwerwurzel ist das Rhizom (die unterirdische Wurzel) einer mehrjährigen, blühenden Pflanze, die eng mit anderen Gewürzpflanzen wie Kurkuma, Galgant und Kardamom verwandt ist, die alle therapeutische und medizinische Eigenschaften besitzen und weltweit in der Küche verwendet werden.

Die wichtigsten bioaktiven Substanzen im Ingwer sind Gingerole und Shogaole. Die therapeutische Verwendung von Ingwer zielt traditionell auf Entzündungen und Verdauungsstörungen ab und wird häufig bei Verdauungsstörungen, Übelkeit, verlangsamter Darmmotilität und Erbrechen eingesetzt.

Die Forschung hat gezeigt, dass Ingwer die Magenentleerung und die Magenkontraktion beschleunigt – zwei Funktionen, die bei Menschen mit verzögerter Magenentleerung, Hypomotilität und Gastroparese beeinträchtigt sind – und eine wirksame Alternative zu Motilitäts-/Prokinetika mit hohem Risiko wie Domperidon und Metoclopramid darstellt.

Randomisierte kontrollierte Studien haben gezeigt, dass 1,0-2,0 Gramm Ingwer pro Tag Übelkeit und Erbrechen reduziert und die Magenfunktion im Vergleich zu Placebo verbessert. Eine Dosis von 0,5-2,0 g pro Tag hat sich als wirksam bei der Verringerung von Übelkeit und Erbrechen bei Chemotherapie erwiesen.

Es wird empfohlen, mehrmals täglich Ingwertee zu trinken (2,0 g pro Portion) oder 0,5-2,0 g Ingwerwurzelextrakt täglich einzunehmen, um die Beschwerden zu lindern.

Die verdauungsfördernde Wirkung von Kurkuma

Kurkuma ist ein hellgelbes Gewürz, das aus der Wurzel der blühenden Kurkumapflanze aus der Familie der Ingwergewächse gewonnen wird. Es wird seit Jahrtausenden in Kulturen auf der ganzen Welt für medizinische Zwecke verwendet und ist ein gängiges Gewürz in der indischen, asiatischen, thailändischen und nahöstlichen Küche. Die bioaktiven Inhaltsstoffe der Kurkumawurzel werden als Curcuminoide bezeichnet, wobei Curcumin die bekannteste Verbindung ist, die starke entzündungshemmende, schmerzstillende, krebshemmende, neuroprotektive und den Blutzuckerspiegel regulierende Wirkungen besitzt.

Während Kurkumagewürz, das Lebensmitteln zugesetzt wird, wahrscheinlich nicht konzentriert genug ist, um einen therapeutischen Nutzen zu haben, haben viele Studien gezeigt, dass Curcumin und Kurkumawurzelextrakt – sowohl in Form von Nahrungsergänzungsmitteln als auch als Tee – Verdauungssymptome und Schmerzen lindern.

Colitis ulcerosa (CU) und Morbus Crohn sind entzündliche Darmerkrankungen, die mit chronischen Schmerzen, Durchfall, eingeschränkter Lebensqualität, erhöhten Entzündungsmarkern und anderen belastenden Symptomen einhergehen. Eine Studie zeigte, dass sich die Entzündungsmarker (CRP und ESR) bei Patienten mit Colitis ulcerosa verbesserten, wenn sie über 8 Wochen eine medikamentöse Therapie mit Curcumin-Extrakt in einer Dosierung von 1500 mg pro Tag erhielten. Außerdem verbesserten sich die Werte in Fragebögen zur Krankheit und Lebensqualität im Vergleich zu Patienten, die eine medikamentöse Therapie plus Placebo erhielten.

Die Einnahme von 500 mg Curcumin dreimal täglich (zusammen mit einer fettreichen Mahlzeit zur besseren Absorption) kann Linderung verschaffen.

Die verdauungsfördernde Wirkung der Senna

Senna alexandrina ist ein holziger Strauch mit essbaren Früchten und Blättern, deren Verzehr eine stimulierende abführende Wirkung hat. Senna ist ein von der FDA zugelassenes rezeptfreies Abführmittel zur kurzfristigen Behandlung von Verstopfung oder zur Vorbereitung des Darms vor einer Operation oder Darmspiegelung. Senna stimuliert die Kontraktion des Dickdarms und erleichtert so die Darmentleerung.

Eine randomisierte kontrollierte Studie (STIMULAX-Studie) hat gezeigt, dass Patienten, die nach einer Darmoperation sowohl stimulierende Laxanzien (einschließlich Senna) als auch osmotische Laxanzien erhielten, ihre Darmfunktion schneller wiedererlangten und weniger postoperative Komplikationen aufwiesen als Patienten, die ein Placebo erhielten.

Bei langfristiger oder hochdosierter Einnahme kann Senna zu einer Verfärbung des Darmgewebes führen, was das Darmkrebsrisiko erhöhen kann, weshalb nur eine kurzfristige Einnahme empfohlen wird.

Senna ist in Form von Tee, Pulver, Tabletten und Kautabletten erhältlich. Es wird meist vor dem Schlafengehen eingenommen, um den Stuhlgang am nächsten Morgen zu fördern.

Die verdauungsfördernde Wirkung von Leinsamen

Leinsamen ist zwar kein Gewürz, aber ein wertvolles Lebensmittel, das regelmäßig verzehrt werden sollte. Leinsamen, auch Flachs oder Lein genannt, sind kleine Samen, die reich an entzündungshemmenden Omega-3-Fettsäuren, Lignanen, Ballaststoffen und einzigartigen bioaktiven Verbindungen sind, die die Verdauungsfunktion verbessern und Entzündungen reduzieren, insbesondere bei Menschen mit entzündlichen Darmerkrankungen (IBD).

Einer Studie zufolge scheint Leinsamenöl gemahlenen Leinsamen bei der Reduzierung von Geschwüren und pathogenen Bakterien überlegen zu sein. Leinsamenextrakt (der aus gemahlenen Leinsamen gewonnen werden kann) ist Leinsamenöl überlegen, wenn es darum geht, Schäden an der Darmschleimhaut und Krämpfe zu reduzieren.

Eine Tierstudie zeigt, dass Leinsamenextrakt sowohl eine antimotile als auch eine antidiarrhoische Wirkung hat und die Anzahl der pathogenen Bakterien im Dickdarm reduziert, die Durchfall verursachen. Dies veranlasste die Forscher zu der Schlussfolgerung, dass Leinsamen eine wirksame medizinische Behandlung sowohl gegen infektiöse als auch gegen nichtinfektiöse Bakterien darstellt.

Erwägen Sie die Zugabe von gemahlenen Leinsamen oder Leinsamenöl zu Smoothies, gekochtem Getreide, Haferflocken und Salaten.

Andere Pflanzen, die der Verdauung helfen

Zitronenmelisse – ein Kraut aus der Familie der Minzegewächse, das beruhigend wirkt und bei Angstzuständen und anderen Verdauungsbeschwerden helfen kann. Es hat auch antibakterielle Eigenschaften und hilft nachweislich bei Verdauungsstörungen. Er kann bis zu dreimal täglich als Tee (1,5-4,5 g getrocknete Zitronenmelisse in 8 Unzen heißem Wasser), als Nahrungsergänzungsmittel (500 mg) oder äußerlich angewendet werden.

Bockshornklee – ein einjähriges Kraut, das dazu beiträgt, die nützlichen Mikroben im Verdauungstrakt zu erhalten, selbst bei einer fettreichen amerikanischen oder westlichen Standarddiät. Dies ist besonders nützlich für die Aufrechterhaltung der Stoffwechselfunktion und die Verringerung des Risikos des metabolischen Syndroms, obwohl weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich sind, um die therapeutische Dosis zu bestimmen.

Kardamom – Kardamom gehört zur Familie der Ingwergewächse und bietet ähnliche Vorteile wie die Linderung von Blähungen und Völlegefühl und die Entspannung der glatten Muskulatur, der Hauptmuskulatur des Verdauungstrakts. Das Trinken von Kardamomtee ist eine weit verbreitete therapeutische Praxis.

Eibischwurzel – Die Wurzel der blühenden Eibischpflanze hat schleimbildende Eigenschaften, die dazu beitragen, die Darmschleimhaut auszukleiden, vor Entzündungen zu schützen und die Bildung von Geschwüren zu verhindern. Tee und Pulver eignen sich am besten bei Verdauungsbeschwerden.

Fast jeder Mensch auf der Welt leidet irgendwann in seinem Leben an Verdauungsstörungen. Bestimmte Pflanzen werden seit Jahrtausenden zu medizinischen Zwecken verwendet. Die Forschung zeigt, dass bestimmte Gewürze und Pflanzen wie Ingwer, Kurkuma, Sennes und Leinsamen helfen können, Verdauungsbeschwerden zu lindern und die Lebensqualität zu verbessern.